また昔の人々は、お酢には調味料だけでなく、さまざまな効果があることを知っていて、料理の中に上手に取り入れてきたのです。こだわりのやずやの香醋そこで、約1〜2か月の間熟成させ、まろやかな香りと味に仕上げていきます。
麦･とうもろこしなどが主な原料で、最も一般的で手に入りやすいお酢です。
血液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。
